撮影　２０１７年４月７日　つくば植物園

コショウ　（胡椒）　 英名：Pepper 学名：Piper nigrum 　 　コショウ科　コショウ属

・ 原産地はインド南部。 ・ 常緑、多年性、つる性植物または、その果実を原料とする香辛料のこと。 ・ 葉と対(つい)のところに約１０ｃｍの花穂がつき、多数の白色小花が群がって開く。 ・ 果実は５ｍｍほどの球形で、１５〜１７ｃｍに伸びた果穂に房になってつく。 ・ 果実は、初め緑色でのちに赤く熟し、完熟すると黒ずんだ色に変わる。 ・ 開花期：３月。 ・ つるは木質化し、膨れた節があり、７〜８ｍほどまで伸びる。 ・ 葉は肉厚で光沢のある卵形、革質で長さ１０〜２０ｃｍ。 ・ 葉は節に互生し、付け根からは気根を伸ばし株を大きくしていきます。 ・ 草丈：７〜８ｍほど。 ・ 用途：香辛料 ・ 名前の由来：「胡」は中国北方の異民族で、外国の意。「椒」は、山椒のこと。 　　外国から伝わった、ひりひりと辛いものの意。 　　属名のPiperの語源は、「コショウ属」。 　　種小名の は、「黒い」の意味。 ・ 花言葉：ー ＊ 果実は成熟度（緑、赤、黒）によって成分や利用目的が異なり、 　 グリーンペパー、黒こしょう、白こしょうとに分けられる。 ＊ コショウノキ[胡椒の木]という果実の辛い植物がありますが、こちらは、 　 コショウとは異なり、ジンチョウゲ科ジンチョウゲ属に分類されていて別種です。

　

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