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| ジャガイモの花 撮影 ２０１１年６月１２日 近所の畑 | |
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| ジャガイモの花 撮影 ２０１１年６月１２日 近所の畑 | |
ジャガイモ （ジャガ芋） 別名：ばれいしょ（馬鈴薯）、（英名から）ポテト 英名：potato 学名：Solanum tuberosum L. ナス科 ナス属 |
・ 南米アンデス山脈の高地が原産といわれる。 ・ １５４０年頃、スペイン人によりヨーロッパにもたらされた。 ・ 日本には、１６００年ごろにオランダ船によりジャカルタ港より運ばれた。 ・ 多年草。合弁花、被子植物。 ・ 地下茎が分枝し、その先にデンプンが蓄えられて芋となる。（ 食用となる部分は地下茎） ・ 葉の付け根から花茎を長く伸ばし、先端に多数の花を付けます。 ・ 萼（がく）は５枚で短く、花冠は星形に５裂します。 ・ 花の大きさ：３ｃｍほど。 ・ 花の色は淡紫色や白色。 ・ 花期は（春作）５月〜７月。 ・ 葉は互生し、３対〜４対の小葉からなる奇数羽状複葉です。 ・ 草丈は６０ｃｍ〜１ｍほど。 ・ 名前の由来：ジャガタラ（現在のインドネシア）から渡来したため。 別名の馬鈴薯は芋の形が馬に付ける鈴に似ていることから。 ・ 用途：地下の茎の部分（塊茎）を食用にする。デンプン原料としても利用される。 ＊まれに結実します。果実はトマトに似た直径１cm〜２cmの球形です。 熟するに従って緑、黄色、赤へと変色します。有毒で食べられません。 ＊植え付け：春作では２月下旬〜３月、秋作では８月下旬〜９月中旬。 ＊収穫：春作なら５月下旬頃から、秋作なら１１月下旬 ＊ジャガイモの芽や青く色付いた部分は、ソラニンという有毒成分を含むので注意が必要です。 ＊ ナス科の植物 ＊ ナス属 - トマト、ナス、ジャガイモが同じナス属とと知ったとき驚きました。 花が似ていますね。 |
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