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| 撮影 ２０１８年８月２４日 つくば植物園 | |
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| 撮影 ２０１８年８月２４日 つくば植物園 | |
シカクマメ （四角豆） 別名：（沖縄）うりずん豆 英名：Winged bean 学名：Psophocarpus tetragonolobus マメ科 シカクマメ属 |
・ 原産地：熱帯アジア原産。 ・ 日本の沖縄県や小笠原諸島などで商業栽培されている。本土でも、家庭菜園や緑のカーテン向けに栽培が広まっている。 ・ つる性、多年草(日本では冬季に枯れるので一年草扱い)。 ・ 花の色：淡いブルー。 ・ 開花期：７月〜９月。 ・ 果実は、１０〜１５ｃｍほど。 ・ 収穫期は、植付から４０〜５０日、開花から１５日〜２０日ほど。７月下旬〜１０月中旬。 ・ 草丈：３〜４ｍ。 ・ 名前の由来：実の断面がひだのついた四角形なのでこの名前がある。学名の種小名も四角形（テトラゴン）に由来する。 別名の「うりずん」は、沖縄では、「新緑の季節」という意味の方言。 ・ 用途：長さ１５ｃｍくらいの若い莢（さや）を煮たり、炒め物や揚げ物（天ぷら）など。グリーンカーテンに適す。 ・ 花言葉：―。 ・ 誕生花：―。 |
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